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客家传统土月饼,父辈那一代人喜欢的味道丨三梨家产品故事

 

客家妹三梨:客家宝妈,精品农特产创业者

 

时间过的好快啊,再过一个多月,就到中秋了。每年这个时候,三梨家的客家手工传统土月饼最受欢迎。

 

以前农村穷,在老家中秋节是不算节日的,在我们那里,每个地方都有属于当地的节日。有的村过七月半,有的村过八月初一,还有的过八月初三、中秋节。

 

三梨的村里,是过九月九重阳节的,节日名字不同,但都代表着家乡的风俗。

 

在过节的这一天,就是团圆节,外出打工的家人会回来,各地亲戚们也都会来做客。

 

而像我们村,如果八月中秋节来了,有心的人家象征性地买个切饼或者油饼,吃一下就算过节了,不买也没什么。

 

后来,日子好了,大家的经济没有以前那么拮据,也开始重视起节日的仪式感。

 

于是,在中秋节,即使不是自己村过节,也会找个理由来加菜,因为中秋和国庆节经常是相连的,大多数人也会回家,团圆加菜应节也是一个很好的理由。

 

2014年,我和家人回家乡过节,因为想让家里的外婆、奶奶、叔叔婶婶舅舅们尝尝外面月饼的味道,我特意买了美心和荣华等月饼回去,在茶余饭后当小点一样品尝。

 

但是对于家里的老人来说,那个月饼并不喜欢,他们更喜欢吃我们当地的油饼和切饼,所以,我有一种白花钱的失落。

 

当时三梨就在想,有没有一种适合这个年龄段的中老年人吃的月饼?

 

于是,我就像之前在全国搜寻特色农特产一样,开始在各个地方找寻不同风味的传统月饼,后来我找到了“客家传统土月饼”。

 

客家土月饼,它的外表更像是一个烧饼,其貌不扬。

 

 

乍看一眼,真的没有多少吃的欲望,三梨第一次接触的时候也是蛮嫌弃的,但是当我撕开一小块入嘴吃的时候,我就知道,这就是我一直在寻找的味道。

 

客家传统手工土月饼,是上个世纪五六十年代“大供销社”时期诞生的。

 

那会的月饼都比较假,材料不足,在生活日渐好了之后,月饼除了保留原有的手工工艺和味道以外,其他的材料做了一些优化,精选食用油,葱,花生,芝麻,面粉,糯米粉等食材。

 

搓粉,分馅,压皮,切份,压饼,打饼,烤制,每个生产环节都坚持传统工艺,量足精致,配比恰到好处,口感甜而不腻,这正是父辈那一代人喜欢的味道。

 

现在,虽然各种各样口味的月饼花样百出,但是却没有一种月饼,能让家乡的长辈们吃出幸福感。

 

所以,当我给身边的长辈送这个月饼的时候,就受到了欢迎。

 

他们会和三梨讲那个年代的故事,从前的困难,以及对现在生活的满足,我在听故事的同时,能感觉到他们对旧人旧事的真诚怀念。

 

与其说我卖的是月饼,不如说我给这一代的长辈们带来一些回忆。

 

当月饼试吃被身边的人肯定之后,在第二年的中秋节(2015年),我就开始给客户推荐这款客家传统土月饼。

 

 

 

 

因为价格不贵,我在做推荐的时候几乎都会买,当时对客户来说,他们可能对我这个月饼不以为然。

 

那时大家都在准备大品牌的月饼,基于对三梨的信任,多花几十块买个给家里老人尝尝鲜也未尝不可,多数客户都是抱着这个心态来购买的。

 

当他们把月饼买回去以后,家里老人吃了都很满意,多数中老年人都会喜欢,尤其是客家、潮汕、福建龙岩福州等客家人群。

 

我想,他们之所以喜欢,是因为这是从前的味道,他们吃的不单单是一个月饼,还有一份恋旧情怀。

 

后来,每一年,客户们都会为自己家乡长辈带一份传统土月饼,还有些客户会为回乡省亲的华侨做准备。

 

我很开心,我想为父辈们寻找一份喜欢的月饼的初心做到了。

 

中秋临近,三梨温馨提醒:客家土月饼是纯手工传统工艺制作,出量比较慢,没有防腐剂,月饼会在中秋前二十天上架,需要提前排单。

 

所以,三梨今年还是采取预定单的方式来接单,希望我们的土月饼让更多的长辈们尝到,让那份深深眷恋的乡情亲情,在舌尖上、在味蕾里回味无穷。

 

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作者简介:客家妹三梨,用心做好三农创业,相信好产品好服务带来好生意,寻找同频之人一起联合创业(加好友搜索微信361624328)。

 

 

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